Sauvignon blanc "Stadtmauer"
trocken

Pikante Johannis- und Stachelbeeraromen, dezente Holunderblüten, häufig auch "grüne" Noten wie Paprika, frisch gemähtes Gras, ein unnachahmlicher Mineralton mit einer unterstützenden Säurestruktur.

TERROIR
Gut wasserdurchlässige Auflage auf dichtem, schwerem Grund, tertiäre Sande, großer Steinanteil. Ertrag 60hl/ha.

VINIFIKATION
Vor- und Hauptlese mit Hand. 12 Stunden Maischestandzeit mit Trockeneis. Abfüllung im März.

EMPFEHLUNG
Für leichte Speisen geeignet, ein Genießerwein.
Ideale Trinktemperatur 8-10°C.